Somerston Priest Ranch Sauvignon Blanc 2022

   Somerston 索瑪斯登酒莊介紹

Somerston 酒莊位於Napa Valley 的邊陲地帶，佔地1,628 英畝。目前只有200 多英畝開發為葡萄園，其餘皆保留著原始的風貌，部分開發為花園、牧羊區，也生產蜂蜜和橄欖油。這是一塊宛如世外桃源的美麗土地，也是Napa 少數未受商業汙染的淨土。

莊主F. Allan Chapman 在2004 年發現這塊美麗的淨土，立刻和共同創辦人Craig Becker 買下這塊美麗的土地，成立Somerston 酒莊。Craig Becker 是一位身經百戰的釀酒師，在UC Davis研習植物學、水文、葡萄酒釀造和葡萄種植學。現為酒莊的總經理兼釀酒師。

我們的葡萄園佔地超過200 英畝，位於海平面850 到2400 英呎之上，晚間涼爽，早晨低溫有霧，下午溫暖，使我們的葡萄緩慢而均衡的成熟。本葡萄園依據土壤的不同被分為87 個區域(沖積土、淤積的黏土、斷裂的頁岩)。多年來，這塊地區的葡萄被很多著名的Napa 釀酒師拿來釀酒，包括：DAVID RAMEY、HEIDI BARRETT、DAVID PHINNY 以及著名的酒商如BALCOM FAMILY CELLARS、BIALE、CAYMUS、DUCKHORN、ORIN SWIFT、PAHLMEYER 以及VIADER。

2022 Priest Ranch Napa Valley Sauvignon Blanc

產區/葡萄園
Somerston 莊園佔地1,615 英畝，本款酒的葡萄選自於第71、81、124 區的土地，高度大約850 到900 英呎。2019 年始於豐富的降雨和溫暖的夏天，少有熱浪。早晨的霧造就本款酒的活潑生動。

葡萄以100%的比例置放在於不鏽鋼桶，以天然酵母菌在華式60度發酵，當首次發酵完成後，再加入二氧化硫以避免乳酸發酵，然後與酵母菌共同熟成7 個月，在此期間每週攪桶兩次。

產 區：NAPA VALLEY
葡萄種類：100% Sauvignon Blanc
酒精濃度：14.3%

本款酒帶著接骨木花、黃桃、檸檬的香氣。在鼻子和口腭部感到清新的香味，平衡的尾韻帶有百香果、蜜瓜、ㄝ許的葡萄柚香味。本款酒與羊起司沙拉及燻鮭魚是絕佳的搭配。

釀酒師簡介
Craig Becker 是本酒莊的共同創辦人之㇐，他在栽種葡萄的深入知識使他釀出好酒。他的“本莊園釀造”釀酒哲學減少葡萄酒因為運輸或篩選產生的問題，使得他釀的酒特別美味。