Darioush Darius II 2019 1.5L

   Darioush Estate 大流士酒莊 酒莊介紹

Darioush Estate 是由 Darioush Khaledi 在1997 年建立，以其波爾多莊園式釀製的葡萄酒聞名。 它綜合了舊世界勞力密集、小葡萄園的管理以及新世界的尖端科技，在Napa Valley 的產地釀製精美酒款。Darioush Khaledi 出生於現在伊朗的西拉茲，父親一直以釀酒為嗜好，Darioush 自小耳濡目染，葡萄美酒也成為他一生最喜愛的嗜好。

Darioush 在Islamic 革命時隻身來到美國加州，在洛杉磯成功經營了連鎖雜貨店，無法忘情自己最喜愛的葡萄酒而決定要成立自己的酒莊。他請教他的好友Robert Mondavi 推薦在Napa Valley 少數僅存的上好葡萄園，在1997 年成立了Darioush Estate。

Darioush 是世界頂級的酒莊之一，葡萄園 有95 英畝，主要種植 Cabernet Sauvignon、 Merlot、Malbec、Petit Verdot 和小量的Shiraz 、Chardonnay、Viognier 等葡萄。

釀酒師 Steve M. Devitt 對葡萄園儘量減少人為干預，也就是使用 “古代的” 製酒技術。本莊園承諾每一顆葡萄都使用人工採收與人工分類，這是一絲不茍與極為耗損人力的方式，但是也保證了只有最佳，完全成熟的葡萄才被使用於本莊園的酒款中。這種方式包括了小量壓榨，冷浸泡，長時間浸軟，換桶作業以及無過濾的裝瓶。

酒款介紹 Darius II 2019 Cabernet Sauvignon Napa Valley

本款酒是Darioush 酒莊最珍貴的酒款，就如同皇冠上的那顆珍珠。這是為我們最熱情的收藏家和好朋友特地精釀的酒款。本款酒的葡萄生⾧於Mount Veeder 的Sage 葡萄園，都是以人工採
收，具備精美和純淨的特點。

本年份的酒標來自倫敦Victoria and Albert 博物館收藏的中東藝術品，是16 世紀Bursa 地區的奢華紡織，Bursa 是當時絲織工業的中心。這樣的織品是作為餽贈遠東和歐洲大使和宗教領袖的
外交禮物。 格子的花樣和石榴的主題，跨越了時間和空間，文化和宗教。象徵多子多孫和永久的生命，石榴在古代波斯是靈魂不朽和大自然完美的象徵。

Wine Advocate 評分93+ 由 Joe Czerwinski 評分
本款令人印象深刻的酒加了6%的Merlot。在法國橡木桶中熟成，它帶著雪松、黑巧克力的香氣，加上黑莓和梅子的味道。酒體厚重，單寧結實，尾韻悠⾧，可以再存放幾年，適飲期間
2025-2040 年。

Jeb Dunnuck 評分 97 分
本款深紫色的美酒帶著黑醋栗、煤炭、草藥的香氣，還有橡木桶的味道。再口腭部位感受豐裕且厚重的酒體，非常平衡，尾韻美妙。

品酒筆記
本款酒融合了優雅與豐裕，又強而有力。嘴部感受到黑櫻桃和黑醋栗的香味與燒烤百里香、樹葉、可可的味道。口腭部位感到絲綢般柔順的單寧，以及更進㇐步的甘草、咖啡、香草的香
氣。生⾧於Mount Veeder 的Sage 葡萄園的葡萄使得本款酒具備出色的深度和結構，保持本款頂級酒的複雜性、精緻、沉著。

釀造方式
– 在葡萄園中小心翼翼的照顧，儘量減少在酒窖中的人為處理
– 人工採收於28 磅的小桶子中
– 在去梗之前和在去梗之後，各以人工挑選㇐次
– 發酵過程包括冷浸泡4 天，輕柔的淋汁，更⾧的浸皮時間來獲得最佳的顏色萃取和單寧發展
– 每年換桶2-3 次，以得到澄清的酒液

葡萄品種：94% Cabernet Sauvignon、6% Cabernet Franc
法定產區：位於Mt. Veeder 的Sage 葡萄園，Napa Valley
木 桶：在100%傳統法國橡木桶中熟成20 個月
釀 酒 師 ：HOPE GOLDIE，由Michel Rolland 提供諮詢服務
產 量：少量，只分配給重要客戶