Darioush Signature Merlot 2018

   Darioush Estate 大流士酒莊 酒莊介紹

Darioush Estate 是由 Darioush Khaledi 在1997 年建立，以其波爾多莊園式釀製的葡萄酒聞名。 它綜合了舊世界勞力密集、小葡萄園的管理以及新世界的尖端科技，在Napa Valley 的產地釀製精美酒款。Darioush Khaledi 出生於現在伊朗的西拉茲，父親一直以釀酒為嗜好，Darioush 自小耳濡目染，葡萄美酒也成為他一生最喜愛的嗜好。

Darioush 在Islamic 革命時隻身來到美國加州，在洛杉磯成功經營了連鎖雜貨店，無法忘情自己最喜愛的葡萄酒而決定要成立自己的酒莊。他請教他的好友Robert Mondavi 推薦在Napa Valley 少數僅存的上好葡萄園，在1997 年成立了Darioush Estate。

Darioush 是世界頂級的酒莊之一，葡萄園 有95 英畝，主要種植 Cabernet Sauvignon、 Merlot、Malbec、Petit Verdot 和小量的Shiraz 、Chardonnay、Viognier 等葡萄。

釀酒師 Steve M. Devitt 對葡萄園儘量減少人為干預，也就是使用 “古代的” 製酒技術。本莊園承諾每一顆葡萄都使用人工採收與人工分類，這是一絲不茍與極為耗損人力的方式，但是也保證了只有最佳，完全成熟的葡萄才被使用於本莊園的酒款中。這種方式包括了小量壓榨，冷浸泡，長時間浸軟，換桶作業以及無過濾的裝瓶。

酒款介紹
Darioush Signature Merlot Napa Valley 2018

法定產地：位於Mt. Veeder、Oak Knoll Napa Valley 的⾃有莊園
葡萄品種：100% Merlot
熟 成：70%使用全新的法國橡木桶熟成20 個月
⼈工在夜晚採收至28 磅裝的小簍子，以手工分類2 次、去梗後冷浸泡4 天，混合採用open top 與close top ⽅式發酵。
酒 精 度：14.8%
⽣ 產：2,800 箱

Tasting Note
本款為⽣⻑在⼭上的Merlot 酒款，展現出集中和精緻的⼭上Merlot的特點，複雜的香氣包括甘草、紫羅蘭、可可、皮革味，口中感覺到黑櫻桃、黑醋栗的味道，以及柳橙、草藥、森林的味道。尾韻有力與滑潤，帶有李子和烘烤派的味道，隨著陳年，應該還會有更複雜香味的出現。