Darioush Duel Shiraz&Cabernet sauvignon 2019

   Darioush Estate 大流士酒莊 酒莊介紹

Darioush Estate 是由 Darioush Khaledi 在1997 年建立，以其波爾多莊園式釀製的葡萄酒聞名。 它綜合了舊世界勞力密集、小葡萄園的管理以及新世界的尖端科技，在Napa Valley 的產地釀製精美酒款。Darioush Khaledi 出生於現在伊朗的西拉茲，父親一直以釀酒為嗜好，Darioush 自小耳濡目染，葡萄美酒也成為他一生最喜愛的嗜好。

Darioush 在Islamic 革命時隻身來到美國加州，在洛杉磯成功經營了連鎖雜貨店，無法忘情自己最喜愛的葡萄酒而決定要成立自己的酒莊。他請教他的好友Robert Mondavi 推薦在Napa Valley 少數僅存的上好葡萄園，在1997 年成立了Darioush Estate。

Darioush 是世界頂級的酒莊之一，葡萄園 有95 英畝，主要種植 Cabernet Sauvignon、 Merlot、Malbec、Petit Verdot 和小量的Shiraz 、Chardonnay、Viognier 等葡萄。

釀酒師 Steve M. Devitt 對葡萄園儘量減少人為干預，也就是使用 “古代的” 製酒技術。本莊園承諾每一顆葡萄都使用人工採收與人工分類，這是一絲不茍與極為耗損人力的方式，但是也保證了只有最佳，完全成熟的葡萄才被使用於本莊園的酒款中。這種方式包括了小量壓榨，冷浸泡，長時間浸軟，換桶作業以及無過濾的裝瓶。

酒款介紹 Darioush Duel Shiraz/Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019

本款酒的葡萄來自於Darioush 在Napa Valley 和Oak Knoll 兩個莊園，本款酒是Cabernet Sauvignon 和Shiraz 葡萄的結合。這樣的混釀結合了Cabernet Sauvignon 水果和礦物質的味道，以及Shiraz 異國的辛香味和莓果的味道。

法定產地：位於Napa Valley 和Oak Knoll 的自有莊園
葡萄品種：60% Cabernet Sauvignon、40% Shiraz
年 份：2019
酒精比例：14.5%
熟 成：50%使用全新的法國橡木桶熟成20 個月，人工在夜晚採收至28 磅裝的小簍子，以手工分類2 次、去梗後冷浸泡4 天，混合採用open top 與close top 方式發酵。

Wine Advocate : 91 分

本款誘人的酒始於豐富的黑色和紅色水果，展現了多層次平衡的水果味和草藥味，以及精緻的辛香味、黑莓、新鮮黑醋栗、櫻桃的香味，在口腭部位感受無花果味，混合了乾燥紫羅蘭、甘
草、檀香、菸草味。酒體結實，單寧成熟，尾韻帶著美妙清新和活潑的礦物風味。在年輕時就迷人，也可以存放好幾年。