Somerston Priest Ranch Snake Oil 2019

   Somerston 索瑪斯登酒莊介紹

Somerston 酒莊位於Napa Valley 的邊陲地帶，佔地1,628 英畝。目前只有200 多英畝開發為葡萄園，其餘皆保留著原始的風貌，部分開發為花園、牧羊區，也生產蜂蜜和橄欖油。這是一塊宛如世外桃源的美麗土地，也是Napa 少數未受商業汙染的淨土。

莊主F. Allan Chapman 在2004 年發現這塊美麗的淨土，立刻和共同創辦人Craig Becker 買下這塊美麗的土地，成立Somerston 酒莊。Craig Becker 是一位身經百戰的釀酒師，在UC Davis研習植物學、水文、葡萄酒釀造和葡萄種植學。現為酒莊的總經理兼釀酒師。

我們的葡萄園佔地超過200 英畝，位於海平面850 到2400 英呎之上，晚間涼爽，早晨低溫有霧，下午溫暖，使我們的葡萄緩慢而均衡的成熟。本葡萄園依據土壤的不同被分為87 個區域(沖積土、淤積的黏土、斷裂的頁岩)。多年來，這塊地區的葡萄被很多著名的Napa 釀酒師拿來釀酒，包括：DAVID RAMEY、HEIDI BARRETT、DAVID PHINNY 以及著名的酒商如BALCOM FAMILY CELLARS、BIALE、CAYMUS、DUCKHORN、ORIN SWIFT、PAHLMEYER 以及VIADER。

2019 Priest Ranch Snake Oil

產區/葡萄園
本款酒的葡萄來自於Napa Valley東方的山坡上，大約是海平面800到1600英呎高。我們從3塊區域選擇了這些葡萄來釀造本款酒。

2019年份始於豐沛的雨水造的濕潤的土地，然後是溫暖的夏天。本年份少有熱浪，早晨的霧氣使得本款酒活潑生動。採收前的溫和天氣保存了新鮮和精緻，以及漂亮的顏色及柔順的單寧。

本款酒的葡萄是手工採收，分類，然後用天然酵母發酵。熟成在75%新的法國橡木桶，25%使用過㇐次的法國橡木桶中發酵，發酵時間為24個月，第㇐年攪桶，第二年換桶3次，不過濾就裝瓶。

產 區：NAPA VALLEY
葡萄種類：100% Cabernet Sauvignon
酒精濃度：15.4%

本款酒在鼻子感受到黑巧克力的香氣以及覆盆子，和多種漿果的香味，以及些布朗尼蛋糕和甜酒的香氣。入口時感到豐富華麗的壓碎紅色和黑色莓果、黑醋栗、梅子和可可的香氣。口腭部感到單寧結構良好，酸度平衡，尾韻悠⾧豐富。