La Bastide Saint Dominique Les Hesperides, Châteauneuf Du Pape 2018 教皇新堡 仙女

    La Bastide Saint Dominique 多明尼克城堡莊園介紹

本莊園值得我們持續追蹤，尤其是它們從接近Rayas 地區，稱為Pignan 的砂土地所出產的高級混釀酒。大多數消費者還不瞭解本酒莊的高品質，因此價位還很合理。（Robert Parker 2008/10）

1976 年Gerard & Marie-Claude Bonnet 成為莊園的主人，位於普羅旺斯地區的心臟地帶。冬季吹著著名的Mistral 乾寒的西北風、夏季則是勉強可忍受的酷熱。Bonnett 家族採用現代化的釀酒設備但是遵從傳統的釀酒技術，已獲得最佳品質的葡萄；人工採收&人工篩選（園內採收一次，進酒桶前一次）並且使用「PIGEAGE」古法讓酒液自葡萄皮萃取足夠的單寧與色素。最後的裝瓶也是在自家的莊園完成的。

酒款介紹 Les Hespérides, Châteauneuf Du Pape 仙女 2018

法定產區：Châteauneuf Du Pape 教皇新堡
葡萄品種：50% Grenache、50% Mouvredre
葡萄樹齡：荖藤–1950 年栽種至今
風 土：東/西向的山坡地，稱為LES BEDINES，只有0.9 公頃
年 份：2018
酒精比例：15%
釀製過程：完全去梗，裝在不鏽鋼釀酒大桶中25 天，在溫度控制下壓皮和淋汁。Grenache 在不鏽鋼桶中，Mourvedre 在橡木桶中，熟成18 個月，然後在酒莊中混合與裝瓶。
適飲溫度：攝氏15-16 度
餐酒搭配：烤鴨配著無花果和甘草，陶罐裝的野雞配水果乾

Wine Advocate : 94 分，2020 年10 評分人: Joe Czerwinski

本款酒是50% Grenache 和50%Mourvedre 混釀的葡萄酒，它的葡萄是栽種在面向北方的山坡上。水果的香味包括草莓、覆盆子、櫻桃。然後帶著些許的橙子皮、灌木叢、孜然味道。酒
體結實，但不厚重。本款酒如絲般滑順，柔順的單寧和成熟的酸度複雜的交織成優雅的尾韻。適飲期間：2020 — 2030。