Domaine du Colombier Hermitage 2019

     Domaine Du Colombier 科隆比酒莊介紹

是一個家族農莊位於北隆河左岸的山谷，從1929年開始Viale家族就對種植葡萄有熱情，Florent Viale也持續了這個傳統，本家族在Crozes-Hermitage和Hermitage地區有12公頃的葡萄園。以前將生產的葡萄賣給酒商(包含大名鼎鼎的Guigal(積架))，直到1990年開始，Florent和兄弟David自己生產與行銷自己釀造的葡萄酒。現在他的葡萄中80%生產自己的酒、20%賣給酒商。

Florent接手釀酒事業後，他尊重土地而不追蹤潮流，以此生產非常健康和清潔的水果，他知道他在照料非常特別的葡萄，他在維持與精緻化傳統的成功方式。在本酒莊，Syrah葡萄仍舊以腳踩而非機械的方式壓榨，以在Florent將葡萄汁導入發酵槽前就對葡萄汁有感覺。發酵在涼爽的溫度下緩緩進行，以保存新鮮度和水果的純淨度。有一半的酒汁在大橡木桶中，另外一半在不銹鋼桶中熟成。

知名酒評家 Robert Parker 給酒莊的稱讚：

“Domaine du Colombier 是北隆河最被低估的酒莊之一。莊主 Viale 對葡萄酒品質的關注得到作家、酒評家、部落客一致的贊賞，這個家族酒莊生產的Hermitage 很棒，更不用說他們的Crozes-Hermitage 了，這兩款酒都好得讓人驚訝。在2009 年之後的2010 和2011 年是兩個頂級的年份。Colombier 和 cuvees of Crozes-Hermitage 都是令人驚喜的酒款。”

Robert Parker 所編寫的購買者指引裡，Domaine Du Colombier 是列名 Crozes Hermitage產區的優秀酒莊。

酒款介紹 Hermitage 2019

產 區：HERMITAGE
生產區域：Côtes du Rhone 北方的隆河左岸
葡萄種類：Syrah 品種
採 收：人工.
釀 造：傳統方式將葡萄去梗，在溫度控制酒槽中發酵2-3 週
熟 成：放置在600 公升大橡木桶中18 個月
產 量：每公頃生產38 公石(每公石為100 公升)
顏 色：深紅色、明亮的石榴色
香 味：複雜的水果味和燒烤的香味
口 腭：華麗、結構完美、複雜、富於單寧、尾韻有甘草味

Wine Spectator：93 分

適飲期間：2025—2035 評分人: James Molesworth
本款奢華的酒富於水果的香氣，具有明顯的橄欖味和甜美黑甘草的香氣。悠⾧豐富的尾韻帶著橡木和香色的味道。
莊主也是釀酒師 Florent Viale，有大約13 公頃的葡萄園，分布在Croxes Hermitage (Mercurol & Tain)以及約2 公頃葡萄園在Hermitage。遵循傳統的釀酒工藝，大部分使用大型舊桶熟成，只有20%採用新桶。他釀的酒堪稱經典、也足以代表產區的典範。

Robert Parker : 2009/94分  2010/96分  2011/94分  2012/94分  2013/90-92分  2015/93-95分  2016/94分  2017/94分  2018/94-96分