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Grape Growing and Wine-Making
arrow_tiitle 葡萄的生長與釀製


1. 土壤
蕭邦,十幾歲離開波蘭,華沙音樂學院的學生們,用一只銀杯承著波蘭的土壤,送給蕭邦。
他一直帶著這杯土壤,隨著他孱弱的身軀流浪歐洲,生前不曾返鄉。
他三十九歲死亡,遺體被葬在巴黎,遺囑要求將那杯波蘭土壤,灑在其墓地之上。
而他的心臟,則由姐姐帶回華沙,葬於一所教堂內。
一杯土壤,一顆心。
土壤是陸上所有生物扎根的地方。沒有土壤,大地將是一片死寂...
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2. 氣候
根據一個不可考的故事。 有一次,有一個好事者問歌德: (如果你不知道,他是一個很有名的法國畫家) 如果你必須要獃在一個小島上好一段時間,你會帶那三樣東西? 歌德想了想,說: 詩集、(這個我們當然可以預料) 一個絕世美女、(這個我們完全可以諒解) 還有喝不完的葡萄酒佳釀。(這個我們當然完全支持) 好事者又問: 如果你只能帶二樣東西,那你會”留下”那一樣東西呢? (Mmm…., 有點逼人太甚喔) 歌德不假思索便回答道: 詩集 (這個回答,我們一點都不覺得驚訝) 那個好事者又問: 如果你只能帶一樣東西,那你會帶那一樣東西呢? (Mmm…., 這也太狠了點吧) 歌德想了好久好久才回答道: 那要看那(葡萄酒與美女的)年份怎樣(It depends on the vintage)。 一個好酒的形成,我的理論是,有三個條件: 天時、地利、人和。 天時指的是天氣條件...
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