有證據顯示紅酒中的白藜蘆醇(resveratrol), 這是一種多酚體混合物, 具備抗氧化的特性, 它可以在器官老化過程時, 使器官比較健康(至少對老鼠是如此).
談到對老鼠的研究: 美國國立老化研究所及哈佛大學醫學院在2008年的研究顯示白藜蘆醇對老鼠的心血管有益處, 更好的機械操作協調性, 增加骨骼密度和腎臟功能, 減少白內障發生機率, 以及保持心臟和其他肌肉在老化過程中更健康.
但是, 該研究發現這沒有延長老鼠的壽命. 白藜蘆醇被大肆宣傳為可能的 “青春之泉”, 因為它在一系列的研究中顯示可以增加酵母菌、蟲、果蠅、以及過胖老鼠的壽命.
但是, 我們說的是實驗室裡養的生物, 而且餵食的白藜蘆醇劑量遠大於一個人能夠從紅酒中攝取的量. 還有一些其他的研究發現白藜蘆醇無法增加某些蟲的壽命.曾經一次又一次的被觀察到的是地中海式飲食, 也就是食用橄欖油, 多吃堅果與魚類, 適量飲用紅酒, 對人類的健康大有益處.
瑞士國家科學基金會的研究員最近在歐洲心臟學刊發表了一篇報告, 該報告聚焦於一類稱為sirtuins的蛋白質, 它 “在減緩人類老化時的氧化、基因毒素和新陳代謝的逆轉反應上扮演重要的角色 … 並且對抗有害的由於老化引起的生物現象.”
你猜那一種多酚體是天然的sirtuins催化劑? 你猜中了, 就是白藜蘆醇. 研究員說: “白藜蘆醇被證明有幾項優點, 但是對人類的效用還不是很清楚."
只有時間能夠證明紅酒是否是青春之泉, 但是在這個時候, 請向你的醫生諮詢如何在健康的飲食和生活方式中飲用紅酒.