Vintage Wine Estate 2015 B.R. Cohn Winery Cabernet Sauvignon Silver

酒品產區: 加州 California美國 USA
酒品類型:紅酒 Red wine
葡萄種類:Cabernet Sauvignon

品酩價:1500元

酒品介紹

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B.R. Cohn 酒莊介紹
酒莊的創辦人Bruce Cohn 曾經在年輕時進入音樂產業。他們家住在芝加哥,他的父親唱義大利的詠嘆調,母親與Frank Sinatra 在芝加哥的夜總會駐唱。1956 年搬遷到舊金山灣區,在Sonoma County 定居下來。在讀大學時,Bruce 唸的是廣播和傳播科系,他參與了舊金山的音樂圈子,白天在錄音室錄音,晚上則當電視工程師。在1970 年代,他成為Doobie Brothers 的經紀人,將他們推升到搖滾巨星的地位。

在1974 年,為了保持家族的生活品質,Bruce 在Glen Ellen 買下一個舊的牧場。為了要延續已經存在的葡萄園,Bruce 很快地就將興趣專注於種植葡萄,他請了Caymus 酒廠的莊主兼釀酒師Charlie Wagner來指導,在他買下這塊地10年以後,Bruce在1984年建立了自己的酒廠 B.R. Cohn Winery。

在多年將莊園的葡萄賣給別人,所釀的酒得到多次獎項後,Bruce開始自己釀酒。Charlie Wagner
贈與本酒莊最大的榮耀,使用Caymus 酒廠的註冊商標 “特選(Special Selection)" 於本酒莊最好的酒。B.R. Cohn Special Selection Cabernet Sauvignon 持續地獲得業界的盛讚。

從1990 年起,Bruce 進入橄欖油產業,創造了加州第一個單一莊園橄欖油的莊園。今天我們生產橄欖油和葡萄醋,在莊園內和美食界銷售。


法定產區:加州北海岸
葡萄品種:88% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot
年 份:2015
酒精成份:14.1%

葡萄園
本款葡萄酒的葡萄來自於Sonoma和Mendocino山坡地的葡萄園以及我們莊園自有的葡萄園。多年和葡萄園合作的經驗讓我們有機會選擇低產量的葡萄園區塊,來釀造本款濃郁的 Cabernet Sauvignon。

釀造方式
不同葡萄園的葡萄分別發酵和熟成,在發酵前先冷浸泡,然後在法國橡木桶中熟成。裝瓶前再調和為最豐裕,最複雜的Cabernet Sauvignon。

品嚐記錄
這是一款大膽、豐裕的Cabernet Sauvignon,帶著黑醋栗、深色櫻桃、薄荷、紫羅蘭的香味以及橡木桶、大迴香、香草的氣味。在口腭中感覺豐富多汁的櫻桃、糖果、丁香花包覆於柔順的單寧中,尾韻豐富悠長。

食物配合的建議
與醃牛肉和捲心菜、培根、傳統的義大利通心麵、肉丸絕配。也可以在出外郊遊時配味道重的乳酪以及黑巧克力。