Vintage Wine Estate 2013 B.R. Cohn Cabernet Sauvignon Gold Label

酒品產區: 索諾瑪谷 Sonoma Valley美國 USA
酒品類型:紅酒 Red wine
葡萄種類:Cabernet Sauvignon

品酩價:1950元

酒品介紹

B.R. Cohn 酒莊介紹

酒莊的創辦人Bruce Cohn 曾經在年輕時進入音樂產業。他們家住在芝加哥,他的父親唱義大
利的詠嘆調,母親與Frank Sinatra 在芝加哥的夜總會駐唱。1956 年搬遷到舊金山灣區,在
Sonoma County 定居下來。在讀大學時,Bruce 唸的是廣播和傳播科系,他參與了舊金山的音
樂圈子,白天在錄音室錄音,晚上則當電視工程師。在1970 年代,他成為Doobie Brothers 的
經紀人,將他們推升到搖滾巨星的地位。
在1974 年,為了保持家族的生活品質,Bruce 在Glen Ellen 買下⼀個舊的牧場。為了要延續已
經存在的葡萄園,Bruce 很快地就將興趣專注於種植葡萄,他請了Caymus 酒廠的莊主兼釀酒
師Charlie Wagner來指導,在他買下這塊地10年以後,Bruce在1984年建立了自己的酒廠 B.R.
Cohn Winery。
在多年將莊園的葡萄賣給別人,所釀的酒得到多次獎項後,Bruce開始自己釀酒。Charlie Wagner
贈與本酒莊最大的榮耀,使用Caymus 酒廠的註冊商標 “特選(Special Selection)" 於本酒莊最
好的酒。B.R. Cohn Special Selection Cabernet Sauvignon 持續地獲得業界的盛讚。
從1990 年起,Bruce 進入橄欖油產業,創造了加州第一個單一莊園橄欖油的莊園。
今天我們生產橄欖油和葡萄醋,在莊園內和美食界銷售。

酒款介紹
2013 B.R. Cohn Cabernet Sauvignon Gold Label
法定產區:55%來自Sonoma,45%來自Napa
葡萄品種:100% Cabernet Sauvignon
年 份:2013
酒精成份:14.5%

葡萄園
本款葡萄酒的葡萄來自於Sonoma 和Napa 山坡地,我們莊園自有的葡萄
園,來釀造本款複雜、迷人、以及濃郁的 Cabernet Sauvignon。
釀造方式
不同葡萄園的葡萄分別發酵和熟成,在發酵前先冷浸泡3-4 天,然後在小
型法國橡木桶中熟成,所有的酒汁再經過乳酸發酵,然後置於3 年自然風
乾的法國波爾多橡木桶。
品嚐記錄
這是一款大膽、豐裕的Cabernet Sauvignon,適於搭配食物。帶著經典的
黑醋栗、李子、黑櫻桃的香味,與橡木桶、雪松、大迴香、松樹針尖的氣
味。在口腭中感覺豐富多汁的李子、櫻桃香味包覆於柔順的單寧中,尾韻
豐富悠長.

食物配合的建議
與醃牛肉和捲心菜、培根、傳統的義大利通心麵、肉丸絕配。也可以在出
外郊遊時配味道重的乳酪以及黑巧克力。