B.R. Cohn Winery Cabernet Sauvignon Gold Label 2013

酒品產區: 索諾瑪谷 Sonoma Valley美國 USA
酒品類型:紅酒 Red wine
葡萄種類:Cabernet Sauvignon

品酩價:1950元

酒品介紹

B.R. Cohn 酒莊介紹

酒莊的創辦人Bruce Cohn 曾經在年輕時進入音樂產業。他們家住在芝加哥,他的父親唱義大利的詠嘆調,母親與Frank Sinatra 在芝加哥的夜總會駐唱。1956 年搬遷到舊金山灣區,在Sonoma County 定居下來。在讀大學時,Bruce 唸的是廣播和傳播科系,他參與了舊金山的音樂圈子,白天在錄音室錄音,晚上則當電視工程師。在1970 年代,他成為Doobie Brothers 的經紀人,將他們推升到搖滾巨星的地位。

在1974 年,為了保持家族的生活品質,Bruce 在Glen Ellen 買下⼀個舊的牧場。為了要延續已經存在的葡萄園,Bruce 很快地就將興趣專注於種植葡萄,他請了Caymus 酒廠的莊主兼釀酒師Charlie Wagner來指導,在他買下這塊地10年以後,Bruce在1984年建立了自己的酒廠 B.R. Cohn Winery。

在多年將莊園的葡萄賣給別人,所釀的酒得到多次獎項後,Bruce開始自己釀酒。Charlie Wagner贈與本酒莊最大的榮耀,使用Caymus 酒廠的註冊商標 “特選(Special Selection)" 於本酒莊最好的酒。B.R. Cohn Special Selection Cabernet Sauvignon 持續地獲得業界的盛讚。

從1990 年起,Bruce 進入橄欖油產業,創造了加州第一個單一莊園橄欖油的莊園。今天我們生產橄欖油和葡萄醋,在莊園內和美食界銷售。

酒款介紹  2013 B.R. Cohn Cabernet Sauvignon Gold Label
法定產區:55%來自Sonoma,45%來自Napa
葡萄品種:100% Cabernet Sauvignon
年 份:2013
酒精成份:14.5%

葡萄園
本款葡萄酒的葡萄來自於Sonoma 和Napa 山坡地,我們莊園自有的葡萄園,來釀造本款複雜、迷人、以及濃郁的 Cabernet Sauvignon。

釀造方式
不同葡萄園的葡萄分別發酵和熟成,在發酵前先冷浸泡3-4 天,然後在小型法國橡木桶中熟成,所有的酒汁再經過乳酸發酵,然後置於3 年自然風乾的法國波爾多橡木桶。

品嚐記錄
這是一款大膽、豐裕的Cabernet Sauvignon,適於搭配食物。帶著經典的黑醋栗、李子、黑櫻桃的香味,與橡木桶、雪松、大迴香、松樹針尖的氣味。在口腭中感覺豐富多汁的李子、櫻桃香味包覆於柔順的單寧中,尾韻豐富悠長.

食物配合的建議
與醃牛肉和捲心菜、培根、傳統的義大利通心麵、肉丸絕配。也可以在出外郊遊時配味道重的乳酪以及黑巧克力。