Somerston Priest Ranch Cabernet Sauvignon 2012

酒品產區: 納帕谷 Napa Valley美國 USA
酒品類型:紅酒 Red wine
葡萄種類:Cabernet Sauvignon

品酩價:2300元

酒品介紹

Somerston 索瑪斯登酒莊介紹

Somerston 酒莊位於Napa Valley 的邊陲地帶,佔地1,628 英畝。目前只有200 多英畝開發為葡萄園,其餘皆保留著原始的風貌,部分開發為花園、牧羊區,也生產蜂蜜和橄欖油。這是一塊宛如世外桃源的美麗土地,也是Napa 少數未受商業汙染的淨土。

莊主F. Allan Chapman 在2004 年發現這塊美麗的淨土,立刻和共同創辦人Craig Becker 買下這塊美麗的土地,成立Somerston 酒莊。Craig Becker 是一位身經百戰的釀酒師,在UC Davis研習植物學、水文、葡萄酒釀造和葡萄種植學。現為酒莊的總經理兼釀酒師。

我們的葡萄園佔地超過200 英畝,位於海平面850 到2400 英呎之上,晚間涼爽,早晨低溫有霧,下午溫暖,使我們的葡萄緩慢而均衡的成熟。本葡萄園依據土壤的不同被分為87 個區域(沖積土、淤積的黏土、斷裂的頁岩)。多年來,這塊地區的葡萄被很多著名的Napa 釀酒師拿來釀酒,包括:DAVID RAMEY、HEIDI BARRETT、DAVID PHINNY 以及著名的酒商如BALCOM FAMILY CELLARS、BIALE、CAYMUS、DUCKHORN、ORIN SWIFT、PAHLMEYER 以及VIADER。


Robert Parker :89分

本款酒是本莊園第六年份Cabernet Sauvignon。它帶著黑巧克力、雪松、黑莓汁的味道。在口腭中,本款酒大膽但是精緻,帶著成熟的夏季漿果,些許的辛辣和胡椒味。它的持續尾韻和柔軟的單寧使本款酒給人留下深刻印象。


產 區:NAPA VALLEY
葡萄種類:88%Cabernet Sauvignon、7% Petit Verdot、5% Merlot
酒精濃度:14.9%

產區/葡萄園
Somerston 莊園共有1628英畝,其中72.2英畝種植Cabernet Sauvignon的葡萄。本區在Napa Valley東方的山坡上,大約是海平面820到2400英呎高。我們從11塊區域選擇了這些葡萄來釀造本款酒。

發酵
在華式50度氣溫下浸皮8天,保持溫度在華式82度之下,以天然酵母菌發酵12到14天,每天淋皮2次,發酵完成後當晚就將汁液全部取出以保存酒汁的濃郁。然後在桶中自然的乳酸發酵。熟成在35%新的法國橡木桶,65%使用過的法國橡木桶中發酵,發酵時間為22個月,第一年換桶3次,第二年換桶3次。