Somerston 2010 Somerston Cabernet Sauvignon

酒品產區: 納帕谷 Napa Valley美國 USA
酒品類型:紅酒 Red wine
葡萄種類:Cabernet Sauvignon

品酩價:5900元

酒品介紹

未命名  Somerston 索瑪斯登酒莊介紹

Somerston 酒莊位於Napa Valley 的邊陲地帶,佔地1,628 英畝。目前只有200 多英畝開發為葡萄園,其餘皆保留著原始的風貌,部分開發為花園、牧羊區,也生產蜂蜜和橄欖油。這是一塊宛如世外桃源的美麗土地,也是Napa 少數未受商業汙染的淨土。

莊主F. Allan Chapman 在2004 年發現這塊美麗的淨土,立刻和共同創辦人Craig Becker 買下這塊美麗的土地,成立Somerston 酒莊。Craig Becker 是一位身經百戰的釀酒師,在UC Davis研習植物學、水文、葡萄酒釀造和葡萄種植學。現為酒莊的總經理兼釀酒師。

我們的葡萄園佔地超過200 英畝,位於海平面850 到2400 英呎之上,晚間涼爽,早晨低溫有霧,下午溫暖,使我們的葡萄緩慢而均衡的成熟。本葡萄園依據土壤的不同被分為87 個區域(沖積土、淤積的黏土、斷裂的頁岩)。多年來,這塊地區的葡萄被很多著名的Napa 釀酒師拿來釀酒,包括:DAVID RAMEY、HEIDI BARRETT、DAVID PHINNY 以及著名的酒商如BALCOM FAMILY CELLARS、BIALE、CAYMUS、DUCKHORN、ORIN SWIFT、PAHLMEYER 以及VIADER。


Robert parker 評分: 95 分

Wine Advocate 雜誌2012 年12 月第204 期 “Somerston 酒廠的2010 Cabernet Sauvignon 是一款顏色深邃,奢侈豪華的葡萄酒。它展示出深度、力量與豐裕。本款味道濃郁與酒體雄厚的酒帶有咖啡、巧克力和新鮮酢醬草的味道,因為水果味如此的豐厚與單寧味形成了美妙的平衡。這是一款飲用時從頭到尾令人窒息的豐郁美酒,是由95% Cabernet Sauvignon和 5% Merlot 組成。期待的適飲年份:2017 到2030 年。”


產 區:NAPA VALLEY
葡萄種類:100% Cabernet Sauvignon
酒精濃度:15.5%

釀酒師簡介
Craig Becker 是本酒莊的共同創辦人之一, 他在栽種葡萄的深入知識使他釀出好酒. 他的 “本莊園釀造” 釀酒哲學減少葡萄酒因為運輸或篩選產生的問題, 使得他釀的酒特別美味.

產區/葡萄園
Somerston 莊園佔地1,628 英畝,位於Napa Valley 東邊的坡地,高度大約820 到2,400 英呎。本款酒的葡萄選自於第30 區與23 區的土地,在山坡上大約1,250 英呎高度。

收成
經過3 年乾燥年後,2010 年雨水回來了,讓花苞開放。開花和結果遲到至少2 週,今年沒有霜害,夏天氣候溫和,比平均溫度低,有1 波3 天的熱浪來襲,促使葡萄成熟。葡萄開始採收於8月24 日。

釀酒
葡萄以人工採摘,然後送到酒廠去梗與選取,置放華式55 度的酒槽中5 天。在酵母菌發酵的期間每天淋皮2 次,以天然酵母菌發酵16 天,然後浸泡3 天。接著讓汁液自然流出至70%新的橡木桶中乳酸發酵。熟成28 個月後不過濾的裝瓶。

品酒筆記
本款酒期許成為收藏家的收藏品,清新的香味在酒杯中演化著,在口腭部感到豐厚與厚實的酒體,富於水果和橡木的香味。本款酒非常平衡,結構堅實,酸度明朗,單寧精緻,尾韻悠長令人愉悅,它會在接下來25 年間漸漸成熟。