La Bastide Saint Dominique Châteauneuf du Pape – Rouge 教皇新堡 精選紅酒 2016

酒品產區: 南隆河 Southern Rhône法國 France
酒品類型:紅酒 Red wine
葡萄種類:Grenache

品酩價:請來信詢問!

酒品介紹

54

La Bastide Saint Dominique 多明尼克城堡莊園介紹

本莊園值得我們持續追蹤,尤其是它們從接近Rayas 地區,稱為Pignan 的砂土地所出產的高級混釀酒。大多數消費者還不瞭解本酒莊的高品質,因此價位還很合理。(Robert Parker 2008/10)

這是非常值得推薦的法國隆河區的知名酒莊,傳統、經典、優雅的多明尼克城堡莊園。1976 年Gerard & Marie-Claude Bonnet 成為莊園的主人,位於普羅旺斯地區的心臟地帶,在教皇新堡區的山丘上。莊園建於16 世紀,以前是一座溫馨的教堂。這裡冬季吹著著名的Mistral 乾寒的西北風、夏季則是勉強可忍受的酷熱。現在主人的兒子Eric Bonnett 自1999 加入家族事業,管理整個莊園的運作。
Eric Bonnet 自小接受父親的教導在葡萄園一起工作,後來隻身去到布根地(Burgundy)學習葡萄園的管理以及釀酒技術。遵從傳統的Eric 非常了解當地的風土所培育出的葡萄應該採用傳統的釀製方式才能展現最佳的風貌。

Bonnett 家族的葡萄園有50 公頃,涵蓋了教皇新堡區、隆河村莊區、隆河區以及其他為日常Table Wine。所有產出的令人驚艷又真實的美酒都是在自家莊園釀製,最後的裝瓶也是在自家的莊園完成的。
Bonnett 家族採用現代化的釀酒設備但是遵從傳統的釀酒技術,以獲得最佳品質的葡萄;人工採收&人工篩選(園內採收一次,進酒桶前一次)並且使用『PIGEAGE』古法讓酒液自葡萄皮萃取足夠的單寧與色素。除了Syrah 品種葡萄採用木桶熟成,其餘大部分品種包括最重要的Grenache 都以傳統水泥槽作為熟成的重要設備。
所有的葡萄園都有法國AB (Agriculture Biologique),亦即有機種植的認證。


酒款介紹  Châteauneuf du Pape – Rouge 教皇新堡 – 精選紅酒
年 份:2016
法定產區:Châteauneuf Du Pape 教皇新堡
葡萄品種:80% Grenache,10% Syrah,7% Mourvedre,3% Cinsault
葡 萄 園:山坡上的葡萄園,主要是砂土及黏土,大都有圓石覆蓋
葡萄樹齡:25-80 年之間.
酒精比例:15.0%
釀製過程:完全用手工採摘與第一次在葡萄園內挑選整理,第二次的挑選與去梗則是在酒窖內進行。在不鏽鋼桶中以不高於攝氏28度發酵18-25 天,每天進行溫柔的踩皮。
熟 成:經過18 個月的培養與熟成,才進行裝瓶的作業。
建議在攝氏15-16 度飲用。

Wine Advocate 2018 年9 月份 #238  評分: 93 分

2016 年份的本款酒是不可否認的成功。
微妙的灌木叢,還有一波接一波成熟櫻桃的氣味。它的酒體結實,華麗和天鵝絨般的丹寧,但是又不會太超過,尾韻悠悠不絕。在接下來的10 幾年都適飲。適飲期間:2019 – 2029