Domaine Yann Chave Hermitage 2018

酒品產區: 北隆河 Rhône Septentrionale法國 France
酒品類型:紅酒 Red wine
葡萄種類:Syrah / Shiraz

品酩價:4520元

酒品介紹

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Domaine Yann Chave 晏夏夫酒莊介紹

在1970 年6 月,Nicole Chave 和Bernard Chave 在Mercurol 村莊買下4 公頃的小塊土地,其中1 公頃種植Crozes Hermitage 產區的葡萄, 其餘土地則是種植果樹:櫻桃、杏樹、梨樹以及蘋果樹。他們從1972 年起持續的購買土地,到了1994 年的時候,他們擁有16 公頃的土地,其中1 公頃在Hermitage 產區,其餘在Crozes Hermitage 產區,6.5 公頃種植葡萄,其他土地則繼續種植果樹。他們在1979 年建立自己的酒莊,在1983 年建造了地下酒窖,在這個階段他們把釀好的葡萄酒賣給酒商。

1996 年他們的兒子,Yann 正式進入家族的生意,和雙親在葡萄園和釀酒廠內工作,並且決定開始釀製自己的品牌。Yann 又租了5 公頃的葡萄園種植葡萄,在2001年酒莊正式更名為Yann Chave。在2003 年,Yann 建造了新的酒廠努力提升品質,其中60%用來外銷(歐洲, 美洲, 亞洲, 以及澳洲),其餘的透過葡萄酒專賣店和知名米其林餐廳(Bocuse,Ducasse, Troisgros, Marcon, Pic,Chabran, Têtedoie, Les Cèdres, etc)在法國銷售,從不在超級市場銷售。到了2007 年他們的葡萄園擴充至將近20 公頃,所有的果園都改為栽種葡萄。

Yann Chave 的葡萄園都是採有機耕種,所有的酒款也都有法國官方Organic wine AB 標誌。

Wine Spectator 的資深酒評James Molesworth 在2006 年11 月特別提到:“妳或許之前沒有聽過Yann Chave 這家酒莊,但這已不再是秘密了。Yann Chave 正在釀製一流的好酒。”


Yann Chave Hermitage 精選紅酒 2018

本款酒的葡萄籐種植於黃土中,座向為⻄南⽅,日照豐富,葡萄籐平均大約30 年。葉子經過適當的修剪以獲得充足的日照,每公頃的收穫不超過35 公石。葡萄以手工採收,並且小心的挑選,採收儘量晚以得到最佳的成熟度。釀酒方式遵照Hermitage 產區的規範,但是放置桶內發酵的時間比較⻑,大約有3-4 週。熟成於600 公升全新的大桶中12 個月,因為我們相信大桶比較適合 Syrah 的葡萄品種,不至於加入過多的橡木味道。之後再換桶靜置6 個月。

酒的顏色深邃,帶有紫色和紅寶石色,香味新鮮文雅, 在口腭部感到平衡的單寧以及優良的尾韻。
請在攝氏18°飲用,搭配紅肉, 獸肉和乳酪,可以久存。

法定產區:Hermitage,Northern Rhone
葡萄品種:100% Syrah
酒精濃度:14%
葡 萄 園:100%有機耕種

酒評家評分
2012 年Robert Parker:93 分 Wine Spectator: 93 分
2013 年Robert Parker:92 分 2014 年 Robert Parker:91 分
2015 年 Robert Parker:94 分 2016 年份 Wine Advocate : 94 分
2017 年份 Wine Advocate 評分 : 93 分

本款酒出自lieux-dits of Les Beaumes and Péleat 產區,2017 年份的Hermitage ⼜是⼀款成功的好酒。開瓶時些許草本植物的元素帶出明顯的醋栗果味,由紅醋栗和黑醋栗混合而成。酒體厚實,口感柔順以及悠⻑的尾韻。雖然不是這產區最強壯有力的酒款,但是她的優雅是這麼多年來⼀致的好品質。 適飲期間: 2020 – 2035

2018 年份 尚未評分
Hermitage 產區早在羅馬時期就已釀造葡萄酒,1642 年,⼀個偶然事件使它搭上了法國王室的順風車,是年,路易十三巡訪羅納河谷(Rhone Valley),他的隊伍在Hermitage 遇到了⼀個非常狹窄危險的道⼝,隨從建議下⾞步⾏,⼈們獻上當地出產的佳釀助興,路易十三對所喝的葡萄酒大加讚賞,並且成為法國宮廷用酒。