Domaine Yann Chave Crozes Hermutage Tradition 2014

酒品產區: 北隆河 Rhône Septentrionale法國 France
酒品類型:紅酒 Red wine
葡萄種類:Syrah / Shiraz

品酩價:1280元

酒品介紹

svl Domaine Yann Chave 晏夏夫酒莊介紹

在1970 年6 月,Nicole Chave 和Bernard Chave 在Mercurol 村莊買下4 公頃的小塊土地,其中1 公頃種植Crozes Hermitage 產區的葡萄, 其餘土地則是種植果樹:櫻桃、杏樹、梨樹以及蘋果樹。他們從1972 年起持續的購買土地,到了1994 年的時候,他們擁有16 公頃的土地,其中1 公頃在Hermitage 產區,其餘在Crozes Hermitage 產區,6.5 公頃種植葡萄,其他土地則繼續種植果樹。他們在1979 年建立自己的酒莊,在1983 年建造了地下酒窖,在這個階段他們把釀好的葡萄酒賣給酒商。
1996 年他們的兒子,Yann 正式進入家族的生意,和雙親在葡萄園和釀酒廠內工作,並且決定開始釀製自己的品牌。Yann 又租了5 公頃的葡萄園種植葡萄,在2001年酒莊正式更名為Yann Chave。在2003 年,Yann 建造了新的酒廠努力提升品質,其中60%用來外銷(歐洲, 美洲, 亞洲, 以及澳洲),其餘的透過葡萄酒專賣店和知名米其林餐廳(Bocuse,Ducasse, Troisgros, Marcon, Pic,Chabran, Têtedoie, Les Cèdres, etc)在法國銷售,從不在超級市場銷售。到了2007 年他們的葡萄園擴充至將近20 公頃,所有的果園都改為栽種葡萄。

Yann Chave 的葡萄園都是採有機耕種,所有的酒款也都有法國官方Organic wine AB 標誌。

Wine Spectator 的資深酒評James Molesworth 在2006 年11 月特別提到:“妳或許之前沒有聽過Yann Chave 這家酒莊,但這已不再是秘密了。Yann Chave 正在釀製一流的好酒。”


Yann Chave Crozes Hermitage Tradition 精選紅酒 2014

本款傳統的Crozes Hermitage 的葡萄來自3 個不同風土的村莊:Mercurol、La Roche de Glun以及Pont de l’Isère。平均的葡萄籐為20 年,品種則完全是Syrah。葉子經過適當的修剪以獲得充足的日照,葡萄以手工採收。我們不使用工業酵母菌,葡萄採收後去梗,釀酒時的溫度慢慢的從攝氏20°慢慢升到攝氏30°以萃取到最好的顏色。置放發酵桶中大約3 週,每天淋汁2 次,總是保持著表面濕潤。熟成時置於桶中以保存水果的特色,而不至於加入過多的橡木味道。本款酒是紅寶石色,有森林中野莓的香味,在口腭部感到優雅的單寧,適合配白肉。

法定產區:Crozes Hermitage,Northern Rhone
葡萄品種:100% Syrah
酒精濃度:13.0%
葡 萄 園:100%有機耕種

2009 年份:Robert Parker 90 分
2010 年份:Robert Parker 90 分
2011 年份:Robert Parker 88 分
2012 年份:Robert Parker 87 分

Wine Spectator 89 分
刊登於2015 年12 月份第222 期Wine Advocate 雜誌 評分:87-89 分

物超所值的一款酒, 2014 年份的Crozes Hermitage 帶著豐富的梅子、黑莓和充沛的香料氣味。中等酒體、鮮活多汁的口感。許多2014 年的Crozes Hermitage 都感覺少了一些東西,但是Yann Chave 的Crozes Hermitage 有紮實的水果與口感的深度,柔順的丹寧,接下來5-7 年間是享用的好時機。”建議適飲期間 2015-2022 年。