Domaine Des Escaravailles Les Hautes Granges 2017 高穀倉

酒品產區: 南隆河 Southern Rhône法國 France
酒品類型:紅酒 Red wine
葡萄種類:Syrah / Shiraz

品酩價:1600元

酒品介紹

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Domaine Des Escaravilles 酒莊

Jean-Louis Ferran 在1953 年購買了位於南隆河區Rasteau、Roaix 和Cairanne 鄉村的幾塊山坡地。Domaine des Escaravailles的名字在南法Occitan語言中是“Escaravay”,也就是“甲蟲” 的意思。這是曾經住在山坡天主教修道院穿黑袍僧侶的綽號,他們曾經在18 世紀當教宗在Avignon時,擁有這塊土地。

本葡萄園包括了Rasteau 產區100 公頃的面積 (ha 是hectare 的縮寫,中文是公頃為10,000平方公尺);與Cairanne,Villedieu 和Saint Roman 產區60 公頃的面積。大部分的土壤由藍色與黃色黏土與白灰色石頭構成。此地風土很特別,因為葡萄園的高度(250 公尺)和傾斜度。坡度有助於日曬與天然的排水系統,黏土的土地保留水在很深的地底,在乾旱時問題也少,葡萄園的高度也保持酒的新鮮與和諧。在葡萄園的工作是保持葡萄園的整潔,不使用任何的化學肥料。

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釀酒顧問:
Philippe Cambie 是隆河區明星級的釀酒顧問,也是隆河區傳奇性的顧問。他巨大的身材和對成熟葡萄的著迷及混合酒的能力相匹配,他同時也為很多教皇新堡地區的頂級酒莊例如Pegau 和 Vieux Donjon 提供顧問服務。有人稱呼他為魔術師,因為他具備一種難以置信的能力,在試飲過幾十種酒桶中的酒以後,能夠預期最後混合的味道。
結合了優秀的葡萄與 Philippe Cambie 的天分,Domaine des Escaravailles 創作出許多傑出的美酒。


酒款介紹 – Domaine des Escaravailles Les Hautes Granges 高穀倉2017

產    區:ROAIX – Côtes du Rhône Villages

葡萄品種:100% Syrah (40年老藤)

酒 精 度:15%

釀 酒 師:Gilles FERRAN

風    土:葡萄園的高度在海拔150公尺,面向東南和西南方向。

土    壤:石粘土,石灰岩土壤。

產    量:平均產量30公石/公頃

種植方式:使用天然土地資源,不使用人工產品,並研究如何修剪葡萄葉使葡萄的成熟最佳化。

釀 造 法:人工採收,嚴格的篩選,完全去梗,其目的是獲得成熟度最恰當的葡萄,嚴格的控制發酵的溫度,不超過28度C,發酵時間為28-35天。

熟    成:9個月225公升的木桶熟成

生產數量:只有好年份才生產,約5,000瓶

適飲溫度:攝氏17度

Robert Parker : 92分 Wine Advocate Oct. 2019

適飲時間:2019 – 2028

評 分 人:Joe Czerwinski

本款酒是在橡木桶內熟成,在鼻子中感覺些許的紫羅蘭和草本植物的味道,在口腭部位有覆盆子和黑巧克力的香味。酒體中度至厚重之間,結構豐裕略為光滑細緻,尾韻如絲綢般滑潤優雅。

Gilles FERRAN 在Rasteau產區所釀的酒是我非常喜愛的南隆河酒,他一直都能釀出普羅旺斯地區的特色,酒體集中、令人愉悅。Gilles FERRAN 除了有Rasteau產區的酒,也釀製Côtes du Rhônes、Roaix(Syrah-dominated Hautes Granges)、Cairanne等產區的好酒

2015年份Wine Advocate : 90-92分

2014年份Wine Advocate : 91分

2013年份Wine Advocate : 89分