Domaine des Escaravailles 2015 CDRV Roaix, Les Hautes Granges 高穀倉

酒品產區: 南隆河 Southern Rhône法國 France
酒品類型:紅酒 Red wine
葡萄種類:Syrah / Shiraz

品酩價:1450元

酒品介紹

Domaine Des Escaravilles 金龜酒莊介紹

Jean-Louis Ferran 在1953 年購買了位於南隆河區Rasteau、Roaix 和Cairanne 鄉村的幾塊山坡地。Domaine des Escaravailles的名字在南法Occitan語言中是“Escaravay”,也就是“甲蟲” 的意思。這是曾經住在山坡天主教修道院穿黑袍僧侶的綽號,他們曾經在18 世紀當教宗在Avignon時,擁有這塊土地。

本葡萄園包括了Rasteau 產區100 公頃的面積 (ha 是hectare 的縮寫,中文是公頃為10,000平方公尺);與Cairanne,Villedieu 和Saint Roman 產區60 公頃的面積。大部分的土壤由藍色與黃色黏土與白灰色石頭構成。此地風土很特別,因為葡萄園的高度(250 公尺)和傾斜度。坡度有助於日曬與天然的排水系統,黏土的土地保留水在很深的地底,在乾旱時問題也少,葡萄園的高度也保持酒的新鮮與和諧。在葡萄園的工作是保持葡萄園的整潔,酒莊不使用任何的化學肥料。

rrfg

釀酒顧問:
Philippe Cambie 是隆河區明星級的釀酒顧問,也是隆河區傳奇性的顧問。他巨大的身材和對成熟葡萄的著迷及混合酒的能力相匹配,他同時也為很多教皇新堡地區的頂級酒莊例如Pegau 和Vieux Donjon 提供顧問服務。有人稱呼他為魔術師,因為他具備一種難以置信的能力,在試飲過幾十種酒桶中的酒以後,能夠預期最後混合的味道。


酒款介紹 – Domaine des Escaravailles Les Hautes Granges 高穀倉2015
產 區:ROAIX – Côtes du Rhône Villages
葡萄品種:100% Syrah (40 年老藤)
酒 精 度:15%

Wine Advocate : 90-92 分
eRobertparker.com #228 Dec. 2016

本款酒是以Syrah 為主,葡萄來自於Gigondas 東北邊Roaix 附近的村莊。它的顏色是紅寶石色,具有藍莓、黑莓、胡椒、草藥味,以及些許的香草味。這是一款中等到結實酒體的酒,目前還需要1-2 年的時間熟成,接下來7-8 年是適飲期。適飲時間:2018 – 2026

釀 酒 師:Gilles FERRAN
風 土:葡萄園的高度在海拔150 公尺,面向東南和西南方向。
土 壤:石粘土,石灰岩土壤。
產 量:平均產量30 公石/公頃
種植方式:使用天然土地資源,不使用人工產品,並研究如何修剪葡萄葉使葡萄的成熟最佳化。
釀 造 法:人工採收,嚴格的篩選,完全去梗,其目的是獲得成熟度最恰當的葡萄,嚴格的控制發酵的溫度,不超過28 度C,發酵時間為28-35 天。
熟 成:9 個月225 公升的木桶熟成
生產數量:只有好年份才生產,約5,000 瓶
適飲溫度:攝氏17 度