Darioush Signature Cabernet Sauvignon 2015

酒品產區: 納帕谷 Napa Valley美國 USA
酒品類型:紅酒 Red wine
葡萄種類:Cabernet Sauvignon

品酩價:4950元

酒品介紹

564 Darioush Estate 大流士酒莊 酒莊介紹

Darioush Estate 是由 Darioush Khaledi 在1997 年建立,以其波爾多莊園式釀製的葡萄酒聞名。 它綜合了舊世界勞力密集、小葡萄園的管理以及新世界的尖端科技,在Napa Valley 的產地釀製精美酒款。Darioush Khaledi 出生於現在伊朗的西拉茲,父親一直以釀酒為嗜好,Darioush 自小耳濡目染,葡萄美酒也成為他一生最喜愛的嗜好。

Darioush 在Islamic 革命時隻身來到美國加州,在洛杉磯成功經營了連鎖雜貨店,無法忘情自己最喜愛的葡萄酒而決定要成立自己的酒莊。他請教他的好友Robert Mondavi 推薦在Napa Valley 少數僅存的上好葡萄園,在1997 年成立了Darioush Estate。

Darioush 是世界頂級的酒莊之一,葡萄園 有95 英畝,主要種植 Cabernet Sauvignon、 Merlot、Malbec、Petit Verdot 和小量的Shiraz 、Chardonnay、Viognier 等葡萄。

釀酒師 Steve M. Devitt 對葡萄園儘量減少人為干預,也就是使用 “古代的” 製酒技術。本莊園承諾每一顆葡萄都使用人工採收與人工分類,這是一絲不茍與極為耗損人力的方式,但是也保證了只有最佳,完全成熟的葡萄才被使用於本莊園的酒款中。這種方式包括了小量壓榨,冷浸泡,長時間浸軟,換桶作業以及無過濾的裝瓶。


酒款介紹 Darioush Signature Cabernet Sauvignon Napa Valley 2015

葡萄品種:81% Cabernet Sauvignon、10% Merlot、5% Malbec、2% Cabernet Franc、2% Petit Verdot
法定產區:位於Mt. Veeder 和 Oak Knoll 的自有葡萄園
木 桶:在85%傳統法國橡木桶中熟成22 個月
釀 酒 師:Steve Devitt

釀造方式
– 在葡萄園中小心翼翼的照顧,儘量減少在酒窖中的人為處理
– 人工採收於28 磅的小桶子中
– 在去梗之前和在去梗之後,各以人工挑選一次
– 發酵包括冷浸泡4 天,發酵槽結合開頂式與傳統式,輕柔的淋汁,更長的浸皮時間來獲得最佳顏色和單寧的萃取。
– 每年換桶2-3 次,以得到澄清的酒液

本款酒具備法國Bordeaux 生產偉大的酒的力量與優雅,葡萄生長於我們在Napa Valley 南方氣候涼爽的葡萄園,這葡萄園生產出的酒具備傑出的深度與平衡的個性。

Robert Parker Jr. 評分: 96-98 分 2017 年10 月
“這是一款富於梅子和辛香氣味的酒,還有含蓄的烤黑莓和櫻桃白蘭地的香味,以及些許的檀香味。在口腭中有成熟的莓果香味,以及異國的辛香味和些許花香,尾韻悠長而柔軟。”

本款酒香味在口腭中豐富集中,散發迷人的黑櫻桃與黑色水果香味,口腭感受到黑橄欖、大豆、辛香、紅茶的味道,被明亮的酸度、完整的橡木桶味,以及細緻的單寧強調出來。本款酒豐裕複雜,值得被有耐性的收藏者嚐期收藏。
適飲期:2018 – 2033