Darioush Estate 2011 Signature Cabernet Sauvignon 750ml / 1.5L

酒品產區: 納帕谷 Napa Valley美國 USA
酒品類型:紅酒 Red wine
葡萄種類:Cabernet Sauvignon

品酩價:4750 / 9500元

酒品介紹

Darioush Estate 大流士酒莊 酒莊介紹

Darioush 是世界頂級的酒莊之一,葡萄園 有95 英畝,主要種植 Cabernet Sauvignon、 Merlot、Malbec、Petit Verdot 和小量的Shiraz 、Chardonnay、Viognier 等葡萄。
釀酒師 Steve M. Devitt 對葡萄園儘量減少人為干預,也就是使用 “古代的” 製酒技術。本莊園承諾每一顆葡萄都使用人工採收與人工分類,這是一絲不茍與極為耗損人力的方式,但是也保證了只有最佳,完全成熟的葡萄才被使用於本莊園的酒款中。這種方式包括了小量壓榨,冷浸泡,長時間浸軟,換桶作業以及無過濾的裝瓶。


Wine Spectator:91 分

Wine Enthusiast:96 分

Decanter:93 分


葡萄品種:81% Cabernet Sauvignon、12% Merlot、4% Malbec、3%Cabernet Franc
法定產區:位於Mt. Veeder 和 Oak Knoll 的自有葡萄園
木 桶:在85%傳統法國橡木桶中熟成22 個月
釀 酒 師:Steve Devitt
釀造數量:7,811 箱

釀造方式:
– 在葡萄園中小心翼翼的照顧,儘量減少在酒窖中的人為處理
– 人工採收於28 磅的小桶子中
– 在去梗之前和在去梗之後,各以人工挑選一次
– 發酵過程包括冷浸泡4 天,發酵槽結合開頂式與傳統式,輕柔的淋汁,更長的浸皮時間來獲得最佳的顏色和單寧的萃取。
– 每年換桶2-3 次,以得到澄清的酒液

本款酒具備法國Bordeaux 生產偉大的酒的力量與優雅,葡萄生長於我們在Napa Valley 南方氣候涼爽的的葡萄園,這葡萄園生產出的酒具備傑出的深度與平衡的個性。

本年份的酒款具備飽滿的香味與結構,充滿甘草、咖啡、橘子皮的香味,在醒酒時就展現出黑莓、深色櫻桃、無花果的香味,接下來的可可、黑橄欖、肉豆蔻香味增加了好奇心與複雜度. 本款酒風味與成熟度,以及精緻的單寧使人想再來一杯。